Es war einmal ein Bäckermeister aus Ochenbruck, der erinnerte sich daran, wie seine Vorfahren anno 1890 ein knuspriges, leckeres Brot zu backen vermochten. Heute nach über 100 Jahren wird beim Bäcker Worzer wieder angeschürt und nach Urgroßvaters Rezept mit viel Liebe, Zeit und Umsicht Holzofenbrot gebacken. Hier ist hohe Handwerkskunst gefragt, denn alles muss stimmen.

Holzfeuer sorgt für die richtige Hitze, Temperatur und Backzeit müssen genau aufeinander abgestimmt sein. Ist der Teig in Ruhe gereift, backen wir unser Holzofenbrot ohne Konservierungsstoffe nur mit reinem Natursauerteig aus eigener Herstellung und mit wieder belebten Wasser von Grander.